LACÓN CON GRELOS
Ingredientes para 6 personas
lacón desalado..............1
patatas..........................1 kilo
chorizos........................6
grelos............................1/2 kilo
Elaboración
El lacón , bien lavado, se cuece en un recipiente con tres litros de agua. Transcurridas dos horas de cocción, se le añaden los chorizos enteros y los grelos limpios, y se sigue cocinando por espacio de una hora más.
Pasado este tiempo, se agregan las patatas peladas y enteras y se cuece 20 minutos. Ya en ese punto, se sirven las patatas y los grelos en una fuente, y el lacón y los chorizos en otra. Este plato, típico de Galicia, puede acompañarse con un vino tinto del Ribeiro.
