lomo de bacalao desalado.........8 trozos

aceite.....................................100 mililitros

ajo.............................................6 dientes

vinagre.....................................3 cucharadas

pimentón dulce.........................1 cucharadita

harina para rebozar

perejil

 Elaboración

Calienta la bandeja de dorar en el microondas durante 7 minutos. Añade el aceite y conecta 2 minutos más.

Mientras tanto, escurre bien el bacalao, que habrá estado en remojo 24 horas, sécalo y rebózalo en harina.

A continuación, ponlo en la bandeja con el aceite caliente y conecta 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Retíralo y colócalo en una bandeja de servir.

Seguidamente añade los ajos cortados en láminas al aceite del bacalao e introduce de nuevo la bandeja en el microondas durante 5 minutos.

Por último, retira del microondas, añade el pimentón y el vinagre, mezcla bien y vierte todo sobre el bacalao. Espolvorea con perejil picado y sirve.