lomo de bacalao desalado.............................8 trozos

tomates........................................................2

cebolla.........................................................1

caldo de pescado..........................................2 vasos

piñones........................................................1 cucharada

pimiento rojo................................................1

guisantes......................................................50 gramos

laurel.............................................................2 hojas

harina............................................................1 cucharada

aceite

sal

 Enharina el bacalao y fríelo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Resérvalo.

Pela y ralla los tomates y la cebolla, corta el pimiento en trocitos. Sofríelo en una cazuela de barro.

Añade el bacalao, los guisantes, los piñones, el caldo, el laurel y la sal. Cuécelo 30 minutos a fuego suave. Sírvelo en la misma cazuela.