El trabajo fue realizado por alumnos de 1º de B.U.P.

Como introducción se hizo un estudio breve de la dieta mediterránea. Después, a través de un recorrido por las costas de España: Galicia, Asturias, Cantabria, Pais Vasco, Cataluña, Valencia, Murcia y Costa del Sur, se hizo una exposición de los platos más típicos de estas costas en los que interviene el pescado como elemento fundamental, su forma de cocinarlo, añadiendo, por ejemplo, algunas recetas ilustradas.

Se dedica un apartado especial a la cocina de Madrid, al ser alumnos de esta Comunidad, y ser además paradógicamente considerada esta ciudad como el mejor "puerto de España" al llegar a ella los productos más selectos del mercado nacional.

Mención aparte se hizo de los vinos; dónde se encuentran las zonas de producción vinícola por comunidades autónomas y cuales convienen con cada plato.

Se dedica un último apartado a una encuesta que se hizo en la calle, para determinar el índice de consumo de pescado y qué variedades son las más utilizadas. Cierra el trabajo un índice de recetas de forma ilustrada.

El trabajo se incluyó en la Programación de la asignatura de Lengua y Literatura españolas para este grupo de alumnos de 1º de B.U.P., dirigido por la profesora Dña. Isidora Almendros García.

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